Ayam Masak Merah

hari n i nak tepek resepi ayam masak merah,sesuai utk makan ngan nasi tomato,nasi muinyak or nasi putih...silalah cuba...sedap dan byk mendapat komen drpd para ibu bapa yg dah mencuba mengatakan ianya amatlah sedap.Thanks kpd tuan punyer resepi...

choppy@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 1/2 ekor ayam
• sedikit garam kunyit
• ## Bahan-bahan kisar ##
• 4-5 biji cili kering
• 1 cm halia
• 2 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar
• 1 biji tomato-potong dadu
• 1/2 cawan sos tomato
• ## Bahan Hias ##
• 1/2 biji bawang besar- potong bulat
• kacang hijau secukupnya

Cara-cara

1. Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
2. Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak.
3. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
4. Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

Resepi Ayam

AYAM GORENG BEREMPAH/SPICY CHICKEN WING

Bahan-bahan/Ingredients

1kg - Kepah Ayam di bersihkan/ Chicken Wing- cleaned

60g - Halia di cincang/Ginger- chopped

80g - Bawang putih di cincang / Garlic - chopped

10 - helai/pcs Daun Kari/ Curry leaf

100g - Serbuk kari ( Daging )/ Meat curry powder

20g - Jintan Manis/ Caraway Seed

6 - sudu makan/ tbsp Oyster sauce

2 - biji/nos Air Limau nipis/ Lime Juice

3 - sudu makan/Tbsp Sugar

1 - Sudu Makan/tbsp Serbuk Pati Ayam/Chicken seasoning powder

2 - sudu makan/ Tbsp Garam secukup rasa/ salt to taste

2 - biji/nos Telur/ whole egg

Cara/ Method:

1. Masukan bahan-bahan dalam mangkuk, gaul hingga rata dan perap selama 30 minit/ combine all the ingredients, mix well and let it marinade for 30 minutes.

2, Panaskan minyak dan goreng hingga garing/ heat up the cooking oil and deepfry until golden brown or crispy.

3. Hidang dengan sos cili dan kentang goreng/served with chilli sauce and French fries.

Resepi drpd Chef Sabri (chefsabri.blogspot.com)