Resepi Kek Cawan Vanila

Kek cawan Mentega (Cupcake)

sumber:(norzailina nordin)

Menghasilkan anggaran 25 biji kek cawan.)

Bahan-bahannya
250 gm mentega
230 gm gula kastor (aku guna 200gm jer)
2 camca teh Quick 75
4 biji telur Gred A
270 gm tepung serbaguna } diayak
1 camca teh serbuk penaik }
60 gm susu pekat
2 camca besar susu segar/cair
1 camca teh vanila

Hiasan
Aising mentega susu biasa
Aising mentega oren/ungu
Mawar kecil (merah muda)
Parutan coklat

Cara membuatnya
1. Putar mentega, gula dan Quick 75 hingga gebu.
2. Masukkan sebiji demi sebiji telur, pukul sebati setiap kali.
3. Campurkan bahan ayak, kacau rata.
4. Bubuh susu pekat, susu cair dan vanila.
5. Bila sebati, timbang sebanyak 44 gm untuk setiap cawan kek (saiz sederhana).
6. Bakar pada 190 C selama 20-25 minit atau hingga masak.
7. Biar kek sejuk sebelum dihias ikut suka.


Kalau rasa nak hias guna buttercream kat cni resepinya:

AISING MENTEGA SUSU
(cukup untuk menghias kek cawan di atas)

Bahan-bahannya
125 gm mentega (bukan mentega tulen/pure)
125 krimwell (jika tak de..addkan 60g shortening dan 60g butter)
100 gm susu pekat
20 gm gula aising, diayak
1/2 camca teh vanila
Pewarna oren, ungu, merah dll

Untuk aising coklat (dipukul sekali dalam langkah 1)
15 gm serbuk koko, diayak
1 camca besar susu cair

Cara membuatnya
1. Pukul semua bahan dengan pemutar elektrik.
2. Pastikan berhenti sekali-sekali dan kacau dengan spatula supaya semuanya sebati.
3. Bila kembang, pucat dan gebu, bahagikan mengikut warna yang dikehendaki.
4. Sapukan kek dengan aising kemudian hiaskan mengikut citarasa masing-masing.

CUPCAKE

KEK CAWAN PISANG

Bahan-bahan :

Ø 360 gm tepung serbuk penaik/tepung naik sendiri

Ø 300 gm gula kastor

Ø 200 gm mentega

Ø 125 ml susu segar/UHT

Ø 2 sudu besar jus limau (saya guna oren sunquick)

Ø ½ sudu kecil garam

Ø 3 biji telur

Ø 4 biji pisang (dikisar/lenyek) apa-apa pisang yg masak

Ø 1 sudu the esen vanila

CARA-CARANYA :

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.

2. Masukkan telur,kemudian masukkan berselang-seli susu dan tepung.

3. Masukkan esen vanilla dan jus limau.

4. Masukkan pisang dan kacau rata.

5. Masukkan adunan ked lm acuan kek cawan.Bakar pada suhu 180 C selama 15 – 20 minit atau hingga masak.

Selamat mencuba.