Nasi Kerabu la la la

Malam ni rasa rajin lak,nak tepek lagi resepi nasi kerabu,yg glemer kat pantai timur nun...resepi dr dapur tukang masak femes,kak Hanieliza....layannnn


Copy/paste dr yg ori...

Bahan-bahan:
Nasi putih
[boleh juga buat nasi warna biru..kak liza masak ngan bunga warna purple [org kelantan yg bagi bunga ni..masak macam nasi lemak tapi bubuh bunga purple ni, serai ketuk, bawang merah [hiris] dan garam..].

Bahan untuk Sambal Ikan :
3 ekor ikan kembung - dipanggang dan ambil isinya
1/4 kelapa parut - dijadikan kerisik
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sm halia
2 batang serai
1 sudu teh lada hitam
1 sudu teh gula
1 sudu teh garam

Sambal Ikan :
Gaul isi ikan panggang, kerisik, bawang merah, bawang putih, serai dan halia.
Masukkan gula, lada hitam dan garam. Gaul dan kisar sehingga campuran itu lumat

Bahan untuk kuah :
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
20 gm belacan
10 tangkai cili kering
2 sm halia
2 cawan santan cair
1 batang serai
2 sudu teh gula
1 sudu teh garam

Cara
1. Masak santan sehingga mendidih.
2. Masukkan ramuan yang dikisar, serai, garam dan gula. Kacau hingga sebati. Biarkan ia mendidih.
3. Masukkan santan cair dan kacau. Perlahankan api.
4. Biarkan sehingga beberapa minit dan kemudian padamkan api apabila kuah pekat.


Bahan untuk ulam :
1/2 biji timun - dipotong halus
1/4 biji kobis bulat - dipotong halus
20 gm belacan
1 ikat daun kesom - dihiris halus
2 batang serai - dihiris halus
2 kuntum bunga kantan - dimayang
5 batang kacang panjang - dipotong halus
50 gm taugeh
2 sudu besar budu
2 sudu kecil lada sulah

Cara
1, Gaulkan semua ulam-ulaman.
2. Kemudian boleh hidangkan bersama nasi, sambal ikan, kuah dan budu untuk dimakan.

NOTA:
Sediakan juga keropok keping yg telah digoreng...atau telur masin atau ikan goreng atau daging goreng..

Sambal Udang Petai

Ni resepi biasa kebanyakan para ibu bapa gemar makan,w/pun berbau tapi byk khasiat dan yg penting sedap....layannnn...Thanks kpd tuan punyer resepi krn sudi berkongsi,dpt pahala yer.Resepi ni dr dapur Kak Hanieliza yg glemer tu....Thanks kak..

Bahan-bahan:
500 gm udang [buangkan kulit dan bersihkan] saya suka kulit
30 biji buah petai
1 labu bawang besar [potong gelang] bulat2
½ cawan jus asam jawa
3 s/b sos tomato
Minyak
Garam
Gula

Bahan Mesin
20 tangkai cili kering / ( saya guna cili boh je )
10 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak.
2. Masukkan jus asam jawa dan sos tomato. Kacau rata dn biarkan sehingga naik minyak.
3. Masukkan udang, petai , bawang besar dan garam serta sedikit gula. Masakkan sehingga pekat dengan api kecil.
4. Bila dah nampak pekat boleh tutup api dan masukkan dalam mangkuk hidangan.

Ayam Masak Merah

hari n i nak tepek resepi ayam masak merah,sesuai utk makan ngan nasi tomato,nasi muinyak or nasi putih...silalah cuba...sedap dan byk mendapat komen drpd para ibu bapa yg dah mencuba mengatakan ianya amatlah sedap.Thanks kpd tuan punyer resepi...

choppy@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 1/2 ekor ayam
• sedikit garam kunyit
• ## Bahan-bahan kisar ##
• 4-5 biji cili kering
• 1 cm halia
• 2 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar
• 1 biji tomato-potong dadu
• 1/2 cawan sos tomato
• ## Bahan Hias ##
• 1/2 biji bawang besar- potong bulat
• kacang hijau secukupnya

Cara-cara

1. Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
2. Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak.
3. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
4. Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

Sup sayur

Aneka resepi sup ini daku petik dari majalah Keluarga Sept.2006,sajer nak kongsi bersama2 ngan pengemar sup dan yg rajin mencuba resepi baru...
layannnn....

SUP SAYUR

Bahan2:

1/2 liter air
kubis bulat
kubis bunga
Lobak merah
Sawi
Tomato
Jagung muda
Bawang putih
Bawang merah
Garam,gula dan aji secukup rasa
Serbuk lada sulah
(bhn2 ni nak byk atau sikit ikut citarasa sendiri la yer)


Cara2:

Masukkn air dan campur sayur2an ikut kuantiti sendiri,sikit atau byk.
Masukkn bwg putih dan merah yg tlh dihiris.Biarkan mendidih.
Masukkn bhn perasanyer,rasa la ikut deria rasa masing2.


Selamat mencuba....

Sambal Telur Goreng

Hari ni rasa nak makan sambal telur la,lama dah teringin tapi dok tertangguh je...apa nak jadi jadi la nak juga makan...layannn....


maaf la yob masih dlm kuali nih...

SAMBAL TELUR SIMPLE

Bahan-bahan:

2 biji telur

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih 4 sudu makan cili boh/cili kering

2 sudu makan sos tomato

1 biji cili merah

1 biji lobak merah

Garam,gula secukup rasa

Minyak masak

Sedikit air

Cara memasak:

1. Panaskan minyak masak.Goreng telur sebiji sebiji,mcm goreng telur mata tu.Ketepikan.

2. Gunakan minyak yg sama,tumiskan bawang besar dan bawang putih hinnga wangi.

3. Masukkan cili boh/kering,tumis hingga naik minyak.

4. Masukkan gula dan garam secukup rasa.Kacau sebati.

5. Masukkan sos tomato dan tambahkn air jika perlu.

6. Akhir sekali mskkn lobak merah dan cili,kalau suka boleh juga letak bawang besar yg dipotong.

7. Dah masak tuang sos atas telur yg telah digoreng tadi.Jika suka masukkn sekali dlm kuali pun boleh.

8. Sesuaikan rasa ikut selera sendiri.Selamat mencuba.