Serunding daging

SERUNDING DAGING

Bahan2:

500g daging lembu, direbus & dicarik halus ikut uratnya

1 biji kelapa parut, dijadikan kerisek

500ml santan (dari 1 kelapa)

4 camb serbuk cili

2 camb ketumbar } disangai & dikisar

1 camb jintan manis}

1 camb jintan putih}

2 camb gula

3 helai daun kunyit, disimpulkan

garam secukupnya

Bahan Kisar:

100g bawang merah

50g bawang putih

30g halia

3 batang serai

2cm lengkuas

Cara2:

Jerang daging carik dengan semua bahan di atas api sederhana. Bila semakin kering, perlahankan api dan kacau tanpa henti. Bubuh sedikit garam (ia akan masin bila kering). Kacau hingga peroi dan berwarna coklat kehitaman. Ketepikan daun kunyit dan sajikan.


Sumber:Norzailina Nordin